つくね 2021年04月14日 つくね 「つくね」は、「つみいれ」（http://ppnetwork.seesaa.net/article/480975139.html?1618253464）で触れたように、 魚のすり身で作った物を、 つみれ、 鶏や豚などのひき肉で作った物を、 つくね、 と分けることもあるが、元々は調理法が違い、「つくね」は、 手で捏ねて形を整えた状態のもの、 「つみれ」…続きを読む
