そばがき

そばがき そばかき 蕎麦掻

「そばがき」は、 そばかき、 ともいい、 蕎麦掻、 と当て、 蕎麦練り、 蕎麦掻餅、 そばがゆ、 蕎麦の粥、 等々とも呼ばれる（たべもの語源辞典）。 そば粉を熱湯でこねて、餅状にもの、 である（広辞苑）。「そばがき」は、 蕎麦粉をかいてつくる動作そのものが名称となった、 もので（たべもの語源辞典）、 醤油をつけたり、そば…

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