瀬戸飯

瀬戸飯 瀬戸の染飯

「瀬戸飯（せとめし）」は、 瀬戸の染飯（そめいい）、 と呼ばれるものである（たべもの語源辞典）。瀬戸の染飯は、 もち米を蒸したものをクチナシの実で黄色く染め、せいろで蒸し、すりつぶして小判形に薄く伸ばして乾かしたもの、 とか（https://ippin.gnavi.co.jp/article-10198/）、 強飯（こわいい/こわめし・蒸した餅米、おこわ）をクチ…

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