たまり 2021年05月17日 たまり たまり醤油 醤 醤油 味噌 「醤油」は、 原料に大豆以外の麦類を加えたもの、 「たまり」は、 大豆だけを原料にしたもの、 という違いがある(たべもの語源辞典)らしい「たまり」は、 溜り、 と当てるが、 たまる、 という意味で、 味噌からしたたった汁、 の意と、 溜まり醤油(じょうゆ)、 の意とがある。 (「醤」 https://kakij…続きを読む