ごちそうさま

「ごちそうさま」は，

御馳走様，

と当てるが，

御馳走になったのを感謝する意の挨拶語。日常の食後の挨拶にも使う，

が，ちょうど，

いただきます，

と対で使っている。しかし（丁寧の意の「御」を取った），

馳走，

は，中国由来だが，『デジタル大辞泉』には，

《その準備のために走りまわる意から》食事を出すなどして客をもてなすこと。また、そのための料理。
走り回ること。奔走。

とあり，『大辞林』には，

〔その用意に奔走する意から〕 食事などでもてなしをすること。饗応きようおうすること。また、そのための立派な料理。
走りまわること。奔走すること。
世話をすること。面倒をみること。

とある。しかし，『広辞苑』は，

かけはしること，奔走，
あれこれ走り回って世話をすること，
（その用意に奔走する意から）ふるまい，もとなし，
立派な料理，おいしい食物，

と，言葉の意味の外延が広がる順に意味を並べて，見識を示している。

「馳走」の中国語本来の意味は，

かけはしる，

という意味でしかない。「馳」の字は，

「馬+音符也（横にのびる）」

で，「也」の字は，

「平らにのびたさそりを描いたもの。它（タ）は，はぶひべを描いた象形文字で，蛇の原字。よく也と混同される。しかし，也はふつう仮借文字として助辞に当て，さそりの意味には用いない。他の字の音符となる。」

とあり，「馳」には，

走る，

意の他に，

車馬を走らせる，

という意味がある。「馳」は，

早くまっすぐ走る，

意で，驅（駆）は，

馬を鞭打ちて速く走る，

と区別する。「走」の字は，

「『大股で夭（人の姿）+疋（あし）』で，人が大の字にて足を広げて，足で走るさま。間隔を縮めて歩く，せかせかといくこと。」

とあり，どう考えても，「馳走」には，走るという意味以上はない。「もてなし」の意で使うのは，我が国固有であるらしい。

『語源由来辞典』

http://gogen-allguide.com/ko/gochisou.html

は，

「ご馳走の『馳走』とは，本来『走り回ること』『奔走すること』を意味する。昔は客の食事を用意するために馬を走らせ，食材を集めたことから『馳走』が用いられ，さらに走り回って用意するところから，もてなしの意味が含まれるようになった。感謝の意味で『御（ご）』と『様』がついた『御馳走様』は江戸時代後半から，食後の挨拶語として使われるようになった。」

『由来・語源辞典』

http://yain.jp/i/%E3%81%94%E9%A6%B3%E8%B5%B0

は，

「本来、『馳走』は馬を走らせるという意味。それが転じて、客をもてなすため、料理の材料を求めて走り回ることをいい、さらにもてなしのための料理のことも意味するようになった。ちなみに、「馳走」をもてなしの意で用いるのは日本独自の用法である。」

とある。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%94%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%86%E3%81%95%E3%81%BE

に，

「『馳走（ちそう）』とは、元来、『走りまわる』『馬を駆って走らせる』『奔走（ほんそう）する』ことを意味する。古くは『史記』（項羽本紀）にもみられる語である。これが日本にはいったのち、（世話をするためにかけまわるので）世話をすること、面倒をみることといった意味が生まれた。さらに、用意するためにかけまわることから、心をこめた（食事の）もてなしや、そのためのおいしい食物といった意味が、中世末から近世始めにかけて生まれた。これに接頭語『御』付けられて丁寧語となり、接尾語『様』がついて挨拶語となった。日本国語大辞典では初出として『浮世風呂』（1809-1813年）の一節『其節はいろいろ御馳走さまになりまして』を挙げている。」

と，経緯を詳説している。戦国時代に，「馳走」という言葉が，便宜を図った礼や奔走，周旋の意味で頻繁に出てくる。

ただ速く走る，という状態表現の「馳走」を，「奔走」に価値表現へと転じたのは，なかなか慧眼といっていいのかもしれない。その背景となる理由を，『日本語の語源』は，

「酒宴を開くことを中国語で置酒（chih chiu）といい，漢書に『置酒高会』（酒を設けて盛んな宴会を開く）の語が見えているが，わが国ではチシュ（置酒）が母音交替（uo）を遂げたチショが直音化して，チソ・チソウに変化した。」

と説く。是非はともかく，わが国は，馳走も置酒も知っていたことは否めまい。

「奔走」も，本来は，

かけまわる，

という意味に過ぎないが，中国語でも，

運動する，

という意に転じているのに倣った，のかも知れない。「奔」の字は，

「『大（ひと）+三つの止（あし）』。また上部は走の字と解し，『走+二つの止（あし）』とみてもよい。ぱたぱたと急いではしるさまを示す。」

で，やはり走る意を出ない。『広辞苑』の「奔走」を見ると，

走ること，
物事がうまく運ぶように，あちこちかけまわって努力すること，周旋すること，
馳走すること，

と，意味の広がり順になり，最後の意味は，中世末の『日葡辞典』に，

「コトナイゴホンソウデゴザル」

と載っているとある。因みに，『江戸語大辞典』には，「ごちそうさま」は，

饗応になった時の挨拶語，

としか載らない。

参考文献；
藤堂明保他編『漢字源』（学習研究社）
簡野道明『字源』（角川書店）
田井信之『日本語の語源』（角川書店）

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